煮粽子用热水还是冷水

彩纹淡淡地缠绕在红玉臂上，小字斜挂着绿云欢。在一年一度的端午节，家家户户都买粽子来庆祝这个传统节日。然后，吃粽子的时候，问题就来了。用热水煮粽子好还是冷水煮粽子好？让我们看看！

操作方法

01

煮粽子一定要冷水做，这样锅里的水慢慢加热，粽叶的香味慢慢化解，这样煮粽子的水就充满了粽叶的香味，煮出来的粽子会更甜更好吃。还有，糯米浸泡后变得有点软。如果突然加热，外面的糯米可能会因热膨胀而爆炸，所以会变得像粥一样。慢慢加热，会让粽子里的每一粒糯米都像米饭一样吸水慢慢煮。棕色种子中的味道会更加强烈和甜美。

02

大部分人从超市买速冻粽子，也有少部分人从外面的商家或者自己的包装里买。那么煮这两种不同的粽子的要点是什么呢？

速冻粽子：推荐炒菜。

速冻水饺比蒸饺更好煮，因为煮出来的水饺更软；蒸的时间长，味道像橡皮筋。时间把握不好，很容易变成生饭团。

03

你可以自己煮粽子。

煮的时候，饺子是用冷水煮的。因为是新鲜的饺子，如果放在水里煮，它不会有短时间适应温度。最外层容易炸花，然后最外层容易跟粥粘在一起，大大影响口感。

04

蒸鲜粽子个人感觉最好，与做菜相反。

过早地将糯米放入锅中，容易导致外面有糯米的味道，所以SAIC之后需要将粽子放入其中，这样新鲜粽子的外面可以快速成型，从而避免过多的水蒸气因过早蒸熟而进入内部。五分钟后，转小火，让粽子叶的香气和里面材料的香气逐渐渗入糯米。

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鲜粽子烹饪技术要点：

1.新鲜的粽子可以像速冻粽子一样快速煮熟。一定要用冷水煮，避免炸花。

2.需要煮的新鲜粽子不需要包太多米，因为米会膨胀，所以相信大家都不想吃汤圆粥。

3.放粽子前一定要蒸熟，过一段时间后，转小火。这是为了让米饭和食物更好地结合，而不是吃太多不必要的水蒸气。

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不管煮什么粽子，煮粽子的时候一定要多加一点水。把粽子全部用水覆盖后，握拳垂直贴进去，然后加水淹没拳头，达到手腕位置。

接下来，分享两种煮鲜粽子的方法。

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电压力锅压制步骤：

1.在家里准备一个新鲜的粽子和一个手工制作的电压力锅。

2.锅内有足够的空间，保证排气控制畅通无阻。

3.高压锅加入的水量略多于放在上层的粽子，以免因技巧过度而过早失水，也是为了让粽子吃一部分。

4。将高压锅设置30-40分钟，这样新鲜的粽子就能把脑袋里的精华全部吃掉。

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烹饪步骤：

1.拿一个干净的锅。如前所述，加入所需的水量。

2.放入粽子，打开炉子。

3.水烧开后，转小火。当水滚得太多的时候，你可以往里面倒一些冷水，然后压一下。

4.糯米很难煮，所以等2-3个小时后，好吃的粽子就可以出国了。

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