如何处理干粽叶做粽子

01

新鲜的粽子叶，不管是买来的还是刚摘下来的，都是脏的，要一片一片洗干净。将清洗干净的粽叶放入大锅中，煮10分钟。同时加入几勺盐，可以起到杀菌固色的作用。煮粽子叶时倒出盐水，用热水冲洗。为了干净，建议再次清洗。将粽叶放入清水中浸泡3分钟左右，会使粽叶变软，水分容易渗透，这样做出来的粽子更容易煮熟。检出不合格的粽叶，简单用剪刀将粽叶休息。

购买的粽子叶要用清水清洗干净，去除粽子叶表面的细菌和灰尘。叶子清洗干净后，再次加水放入锅中，煮10分钟。煮的时候可以加入适量的盐，可以起到杀菌消毒的作用，同时可以增强叶子的韧性，还有固色的作用，这样煮出来的饺子会更绿。

煮好后要把叶子捞出来，在水里泡一会儿，让水更好地渗透到叶子里，这样叶子会更软。一旦出现发霉的叶子，不建议继续使用，因为发霉的叶子表面含有大量霉菌，用清水或开水浸泡不能完全去除有害物质。如果用来包粽子，霉菌会进入粽子内部，食用后对身体伤害很大。

干粽叶需要用水浸泡清洗，这样不仅粽叶变得坚韧而且干净。因为我们需要一个一个的清理，我们需要一些耐心。泡一夜。清洗时应检测不合格的粽子叶，粽子叶应简单地用剪刀休息。然后把清洗干净的粽叶放入大锅中，煮10分钟。同时加入几勺盐，可以起到杀菌固色的作用。煮粽子叶时倒出盐水，用热水冲洗，放入锅中浸泡备用。

粽子叶的处理过程一般包括洗、煮、洗、泡、切。经过这些过程，粽子叶会变得更有弹性，这样粽子叶就不会碎了。另外，粽子更容易渗透出自己的味道，这样吃起来就会有粽子的香味。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！