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小龙虾3月上市，5-9月是其丰收月。刚上市的小龙虾不算太大，大部分都集中在4-8元/条。一两块以上的小龙虾和3块以下的小龙虾很少见到。当大量小龙虾在5月上市时，他们将看不到大型小龙虾。

小龙虾一年四季均可繁殖，高峰期在5-9月。小龙虾雌雄异株，具有明显的第二性征。根据腹游肢的形态，雄虾的第一游肢特化为交配刺，而雌虾的第一游肢特化为接精孔。

其次，两爪脚有明显的区别。雄性爪脚较粗，爪脚两端外侧有一鲜红色疣，雌性虾爪脚较小，疣不明显。第三，雄虾的爪足比雌虾大，个体比雌虾大。

小龙虾几乎一年四季都能交配，但它的高峰期是每年春天。交配通常在开阔的水域进行，交配温度在15到31之间。交配时，雄虾通过十字刺将精子注入雌蟹(虾)的精囊，精子在精囊中保存2-8个月后仍能使卵子受精。