做汤圆需要多长时间？

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4到5个小时。

做汤圆需要4到5个小时。时间短，糯米泡不透。煮后会捏，影响口感。久而久之，糯米中的营养就会流失，糯米会因为泡得太软而不够软吃。另外，夏天很热，最好放在冰箱里。

做汤圆需要4到5个小时。糯米和水的比例是1，333，602。倒入清水后，用手轻轻搅拌，让糯米充分吸收水分，防止糯米结块，浸泡不均匀。因为夏天天气热，有条件的话最好放冰箱里。没有条件的话，自己创造条件，尽量每2小时换一次水。

为什么做粽子前要泡糯米？

1.浸泡后，糯米会因吸收水分而膨胀，从而增加糯米之间的摩擦力，在包粽子时可以将糯米压得更紧，不会因糯米滑脱而导致漏米。

2.如果糯米浸泡后吸收了足够的水分，就不会因为煮的时候吸收了太多的水分而导致粽子叶开裂或漏米。有很多朋友都知道粽子包起来很好吃，但是米饭煮好之后会在边角漏出来，这是因为糯米没有浸泡足够的时间。

3.浸泡后，糯米吸收了足够的水分，使口感更粘糯，更容易烹饪，从而缩短了烹饪时间。

所以，糯米一定要泡过才可以。当然，浸泡时间很重要，不是越长越好，最好的时间是4~5个小时，时间短，糯米不能泡透，会熟了影响口感；久而久之，糯米中的营养就会流失，糯米会因为泡得太软而不够软吃。此外，我们在浸泡时必须加入足够的水。糯米吸收足够的水分后，如果长时间暴露在空气中，米粒会被粉碎，吃起来不会软糯。

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