汤圆泡糯米要多久？

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4到5个小时

汤圆浸泡4-5小时。时间短，糯米泡不透，煮后会生，影响口感；时间长了，糯米里的营养就会流失，糯米因为泡得太软，吃起来不够软。另外，夏天很热，最好放在冰箱里。

汤圆浸泡4-5小时。糯米和水的比例是1，333，602。倒入清水后，用手轻轻搅拌，让糯米充分吸收水分，防止糯米结块，浸泡不均匀。因为夏天很热，如果可能的话最好放在冰箱里冷藏。如果没有，那就要自己创造条件，尽量每2小时换一次水。

包粽子前为什么要泡糯米；

1.浸泡后，糯米会因吸水而膨胀，从而增加糯米之间的摩擦力，在包粽子时可以压得更紧，不会因为糯米的滑脱而包得很紧，导致漏米。

2.如果糯米浸泡后吸收了足够的水分，它就不会因为烹饪时吸收了太多的水分而开裂或漏米。有很多朋友，他们知道饺子包起来很好，但是煮好之后会出现边角漏米的情况，这是因为糯米浸泡的时间不够。

3.糯米浸泡后，吸收了足够的水分，味道会变得更加粘稠，更容易烹饪，从而缩短了烹饪时间。

所以，糯米一定要泡过才可以。当然，浸泡时间很重要，不是越长越好。最佳时间为4~5小时。时间短的话，糯米浸泡不彻底，会生，煮后影响口感。时间长了，糯米里的营养就会流失，糯米因为泡得太软，吃起来不够软。此外，浸泡时必须增加水量。糯米吸收足够的水分后，如果长时间暴露在空气中，米粒会被粉碎，吃起来也不会软糯。

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