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酸奶其实是指酸奶饮料，不是牛奶，酸奶也只是牛奶的一种，只是口味不同而已。而且酸奶是乳酸菌发酵的一种饮料，但是酸奶含有牛奶，营养价值很好。

在很多人眼里，酸奶和酸奶的区别是不存在的，因为这两种食物是一样的。这种想法是错误的。酸奶其实是指酸奶饮料，不是牛奶；酸奶是牛奶的一种，但是口味不同。而且酸奶饮料没有牛奶成分，是一种由乳酸菌发酵的饮料。但是酸奶就不一样了。它含有牛奶，有很好的营养价值。

酸奶又称酸奶，液体是指酸奶饮料，与酸奶不同。

酸奶和酸奶饮料不是一回事。酸奶的营养价值和酸奶饮料有很大区别。酸奶是由乳酸菌发酵的优质牛奶制成，本质上属于牛奶的范畴。酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，不是牛奶。所以两者的营养成分差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。

酸奶保留了鲜奶中的所有营养成分。在牛奶发酵过程中，乳酸菌分解牛奶中的蛋白质和乳糖，不仅易于人体消化吸收，还能有效抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。酸奶的营养远不如酸奶。按照乳品行业的规定，100g酸奶中蛋白质的含量 2.9g，而酸奶饮料中蛋白质的含量只有1g左右。酸奶和饮料在主要成分含量上也有明显差距。

活性乳酸菌不仅是酸奶区别于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌负责分解对人体有益的物质，具有促进营养吸收、调节胃肠功能等多种保健功能，其含量直接决定了酸奶的品质。一般酸奶饮料只含乳酸，不含这种可以发酵的活性乳酸菌。虽然少数几种酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量很少。对于缺乏乳糖酶，喝鲜奶后容易腹胀腹泻的人来说，喝酸奶是个不错的选择。但酸奶绝不是越多越好，它不适合婴儿。

因为酸奶只相当于牛奶的营养成分，满足不了婴幼儿的营养需求。婴儿最好食用与其年龄相对应的特殊婴儿配方奶粉。对于孩子来说，每天喝1 ~ 2杯酸奶，300 ml左右就够了。喝酸奶需要这么小心，喝酸奶饮料不要盲目。酸奶可以作为消暑解渴的饮品，但是营养含量很低，永远代替不了牛奶和酸奶，尤其是用糖和水做成的酸奶饮品更是雪上加霜。所以孕妇和宝宝要慎重选择。

所以有了以上对酸奶和酸奶区别的认识，以后就不会被这两种食物迷惑了。酸奶和酸牛奶最大的区别就是本质区别。酸奶是饮料，酸奶是牛奶。而且酸奶和酸奶的营养价值相差很大，因为酸奶的营养价值比较差，而酸奶的营养价值很高，所以大家平时可以多喝点酸奶。