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种植者提高食品安全水平利用季节延长或种植特产作物
11月10日至11日(周五和周六)在夏安的拉勒米县社区学院校园举行的“农贸市场会议”,其中包括一些工具,这些工具可帮助人们种植和加工餐桌安全的蔬菜,甚至拥有一个果园来扩大运营。
怀俄明州大学拉拉米县办公室推广园艺师凯瑟琳·维斯纳说,这次会议的目的是使农场到市场或后院的种植者提高食品安全水平,利用季节延长或种植特产作物。
会议费用为每天45美元或两者都为75美元,包括午餐,咖啡,茶和小吃。注册和更多信息可以在bit.ly/farmtomarket2017上找到。所有课程均在探路者大楼的领导室中。早上8点开门
威斯纳说:“大多数州都采用了食品自由和山寨食品法,减少了将腌制食品和发酵食品等食品运往当地市场的障碍。” “但是,对于人们来说,了解,理解和实践食品安全仍然非常重要。”
计划在周五举行食品酸化主题,包括食品加工,pH值,热处理方法和糖浆。
与会者可以从星期六的“食品发酵”,“盖房子”或“了解果园”中选择。
威斯纳说:“蔬菜的发酵过程会导致营养食品,这些食品可以长时间冷藏,保存一年或更长时间,而无需冷藏。” 参加会议的人员将学习如何安全地进行房屋销售和直销。
那些在箍屋会议中的人将帮助建造一个12乘12英尺高的隧道,并配有UV塑料盖。施工将在建筑物内。
果园会议将介绍如何建立果园,树木类型以及适用于USDA 4区的其他可能性。还包括嫁接苹果,最有效的砧木,对海拔7200英尺的苹果生长的见识以及拥有300棵树木和55个品种的种植者。
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