怀俄明大学的厨师Debe Honibah Brady在上周的美国丹佛大学与大学食品服务全国协会(NACUFS)全国烹饪挑战赛上凭借她的烹饪创造获得了银奖。她在威斯康星大学餐厅服务部工作，担任莫里斯·布朗营养中心的厨师和米克和苏西·麦克默里高海拔表演中心的培训桌。


 

全国烹饪挑战赛是一项现场比赛，旨在表彰杰出的组织，烹饪技巧，烹饪技术，口味和风格。竞争对手不分昼夜地争分夺秒，只用了一个小时就准备出创意的主菜，在开胃诱人的盘子上放上必不可少的蛋白质-鹿肉马鞍。

霍尼伯·布雷迪(Honibah Brady)创作的“鹿肉二重奏”(Duet of Venison)是法国牛排菜波多黎各和罗西尼的戏曲，特色是用潘烤鹿肉排和鹿肉骨髓肉卷配上温暖的黑莓-甜菜肉饼和蛋黄酱。整个菜品配以鹅肝酱，红烧羽衣甘蓝和烤根菜，包括红薯和芹菜根，赤褐色土豆泥和加香料的苹果酱。

今年春天初，Honibah Brady在华盛顿州斯波坎市举行的全国合格NACUFS大陆地区烹饪挑战赛上还获得了“鹿肉二重奏”银牌。

Honibah Brady从小就热爱烹饪。当她8岁时，祖母开始教她如何烹饪和了解家用厨房的基本知识。她毕业于凤凰艺术学院，并获得烹饪艺术学士学位。她拥有超过六年的烹饪经验，从家庭烹饪到学校食堂和高档自助餐。

霍尼巴·布雷迪(Honibah Brady)与厨师，厨师和烹饪专家紧密合作，提高了她在烹饪艺术方面的技能。她的目标是成为美国烹饪联合会认证的厨师，并在将来成为大厨。