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全国烹饪挑战赛是一项现场比赛旨在表彰杰出的组织烹饪技巧烹饪技术口味和风格
怀俄明大学的厨师Debe Honibah Brady在上周的美国丹佛大学与大学食品服务全国协会(NACUFS)全国烹饪挑战赛上凭借她的烹饪创造获得了银奖。她在威斯康星大学餐厅服务部工作,担任莫里斯·布朗营养中心的厨师和米克和苏西·麦克默里高海拔表演中心的培训桌。
全国烹饪挑战赛是一项现场比赛,旨在表彰杰出的组织,烹饪技巧,烹饪技术,口味和风格。竞争对手不分昼夜地争分夺秒,只用了一个小时就准备出创意的主菜,在开胃诱人的盘子上放上必不可少的蛋白质-鹿肉马鞍。
霍尼伯·布雷迪(Honibah Brady)创作的“鹿肉二重奏”(Duet of Venison)是法国牛排菜波多黎各和罗西尼的戏曲,特色是用潘烤鹿肉排和鹿肉骨髓肉卷配上温暖的黑莓-甜菜肉饼和蛋黄酱。整个菜品配以鹅肝酱,红烧羽衣甘蓝和烤根菜,包括红薯和芹菜根,赤褐色土豆泥和加香料的苹果酱。
今年春天初,Honibah Brady在华盛顿州斯波坎市举行的全国合格NACUFS大陆地区烹饪挑战赛上还获得了“鹿肉二重奏”银牌。
Honibah Brady从小就热爱烹饪。当她8岁时,祖母开始教她如何烹饪和了解家用厨房的基本知识。她毕业于凤凰艺术学院,并获得烹饪艺术学士学位。她拥有超过六年的烹饪经验,从家庭烹饪到学校食堂和高档自助餐。
霍尼巴·布雷迪(Honibah Brady)与厨师,厨师和烹饪专家紧密合作,提高了她在烹饪艺术方面的技能。她的目标是成为美国烹饪联合会认证的厨师,并在将来成为大厨。
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