宜家实验室Space10在哥本哈根创建了藻类生产馆

宜家的外部创新实验室Space10与三位年轻建筑师合作，创建了一个四米高的生物反应器圆顶，用于种植微藻。这座充满未来感的圆顶被Space10称为“食品生产建筑馆”，里面装有一个光生物反应器-一个封闭的系统，可实现绿色微藻的高生产率。

该圆顶于上周在哥本哈根的CHART Art Fair展览会上安装，目的是突出藻类作为未来可持续超级作物的潜力。

微藻富含维生素，矿物质和必需氨基酸，含铁量比菠菜高50倍，蛋白质比肉类高两倍。

Space10说：“我们正在探索的领域之一是食品的未来以及改善食品系统的方法。” “我们认为，藻类可以为从营养不良到气候变化的世界上最大的一些问题提供答案。”

在赢得博览会举办的建筑竞赛后，藻类圆顶被选为今年的展览。建筑师Aleksander Wadas，Rafal Wroblewski和Anna Stempniewicz与Space10的驻地生物工程师Keenan Pinto合作设计和建造了圆顶。

建筑师说：“这很诱人，但封闭的形式提供了庇护所并为社会互动创造了绿洲。”

在为期三天的展览会中，圆顶被包裹在充满流动绿色微藻的320米长的连续油管中，能够生产450升以上的微藻。

为了增加体验，参观圆顶的游客能够品尝到由Space10驻场厨师Simon Perez开发的螺旋藻薯片。

哥本哈根的研究室提议，将来可以将不同种类的微藻用作：动物饲料中大豆蛋白的营养丰富替代品;在生物燃料的开发中;作为减少大气中二氧化碳和其他温室气体的一种方式;作为处理工业废水的一种方法。

“微藻类可以帮助对抗营养不良，减少我们对化石燃料的依赖，帮助阻止对雨林的破坏，改善空气质量并减少污染，” Space10说。“想象一下，一栋公寓楼配备了类似的光生物反应器，它不仅可以提高局部氧气含量，而且还可以生产螺旋藻，使居民可以用来补充饮食。”

Space10继续说道：“或者用藻类为公交车站布置图片，藻类从大气中清除了温室气体，产生了螺旋藻，可以用来为营养不良的家庭烘烤强化面包。”

品托总结说：“最终，藻类圆顶旨在引发有关我们如何在城市中种植大量营养食品，减少我们对地球的影响以及利用生物学解决世界上最大的一些问题的对话。”

Space10于2015年11月开业，由宜家(IKEA)资助，是哥本哈根的研究中心和展览空间，用于测试产品原型并找到提高消费者福祉的方法。它的其他以食物为基础的项目包括对肉丸在未来20年的食品设计中可能具有的用途的视觉探索，工作室在其中设想了由人工生长的动物肉和脆性昆虫蛋白制成的肉丸。

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