为什么鳕鱼炖了后缩小那么多（为什么鳕鱼没有头）

大家好，小牌来为大家讲解下。为什么鳕鱼炖了后缩小那么多，为什么鳕鱼没有头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鳕鱼头的食用价值低于鱼身和鱼尾。砍头节省长途运输成本；

2、 市场上出售的一些鳕鱼质量(品种)低劣。为了减少劣质鳕鱼的识别，头部被切掉。

3、 大多数鳕鱼生活在太平洋和北大西洋的冷海中。

4、 只要会动的东西，它们什么都吃，而且吃得很多，所以它们长得很快，大约多一点就能长到大；生殖力强，体长约100mm的雌鱼，一次可产多达100 ~ 100个卵。因群居性生活而易于捕捉，自古以来就是著名的食用鱼。

5、 脑袋有毒，而且是剧毒。所以卖的鳕鱼和加工的鳕鱼都没有头。但是，这并不影响它的口感和营养。尤其是鲜嫩无腥味的鲜肉，是加工日韩料理的理想选择。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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