现磨咖啡和速溶咖啡的区别好处和危害（现磨咖啡和速溶咖啡的区别有哪些）

大家好，小牌来为大家讲解下。现磨咖啡和速溶咖啡的区别好处和危害，现磨咖啡和速溶咖啡的区别有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 提取方法不同：现磨咖啡是指将咖啡豆磨成粉末，加水煮沸。这个过程一般需要借助相应的咖啡器具进行萃取，通常称为“冲泡咖啡”。速溶咖啡是用研磨好的咖啡粉制成的，通常用高压热水，水温可达c，温度越高，提取速度越快，提取率越高。

2、 口感差异：现磨咖啡全是咖啡豆，直接从烘焙机烘焙出来的。咖啡豆在磨成粉之前，咖啡豆的香气就被锁在了豆中，烘焙后的几个月内味道非常好。速溶咖啡在生产过程中失去了大部分香气和味道。当然也损失了很多营养。剩下的可乐比较苦，脂肪含量比较低，这也是速溶咖啡保质期长的原因。冲泡相当于二次提取，所以速溶咖啡没有香味。因为速溶咖啡的原料较差，咖啡的香气也丧失了，所以速溶咖啡的口感很差，因为有焦味、酸味或者微酸，甚至有酱油、酱油的味道。鲜磨咖啡保留了原有的咖啡风味，更加醇厚，风味表现和层次感明显更好。

3、 调配方式不同：速溶咖啡是将咖啡预先提取，然后风干、喷雾或冷冻干燥得到的咖啡提取液，速溶咖啡大多是三合一的，里面有糖和奶精。而现磨咖啡是自己“煮”出来的，出来就是纯咖啡，有自己咖啡的香气和味道，但不加糖和奶。可以根据自己的需要添加，也可以不加就喝。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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