农村过年烧肉（农村过年烧肉的做法）

大家好，小牌来为大家讲解下。农村过年烧肉，农村过年烧肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 红烧肉是最常见的家常菜，虽然红烧肉的做法大同小异。主要原料是五花肉和酱油，配料是盐、油、葱、醋和冰糖。做的多了，才逐渐体会到做红烧肉的真谛。

2、 锅中水烧开，放入肉块，焯一分钟左右，捞起洗净备用。

3、 锅里放一勺油，放入小块冰糖，小火翻炒糖色。

4、 等到锅开始冒烟的时候，冰糖融化了，变成了深棕色。

5、 放入葱段、姜片、八角炒香，再放入五花肉，小火翻炒。

6、 将五花肉翻炒至有少许油脂，上色均匀。

7、 加清水，水量刚好超过肉。盐、生抽、老抽、料酒。

8、 盖上盖子煮开，转小火炖大约一分钟。待汤汁剩下后，捏出姜片、八角、大葱。

9、 中午左右，打开锅盖，用中火把汤煮到浓稠。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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