黄原胶和卡波姆都是增稠剂吗（黄原胶的成分）

大家好，小牌来为大家讲解下。黄原胶和卡波姆都是增稠剂吗，黄原胶的成分很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黄单胞菌发酵产生的胞外酸性杂多糖。

2、它是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸组成的多糖高分子化合物，其相对分子量在以上。

3、黄原胶的二级结构是侧链反向缠绕在主链骨架上，靠氢键维持，形成棒状双螺旋结构。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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