龙虾头里面的黄是什么（龙虾头里面的黄是什么）

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1、 龙虾头里面的黄色是虾黄。

2、当雌虾达到成熟时，虾的头颈部会含有虾黄，所以有虾黄的虾一定是雌虾，但不一定是没有虾黄的雄虾，雌虾未成熟时是看不到虾黄的。

3、小龙虾的鳃、肝、胃等主要器官都集中在头部，这里是食物和水流经过和停留的地方。

4、虾头的重金属含量往往高于虾尾，虾黄是龙虾的生殖腺，容易和肝脏一起被污染。

5、所以虾黄最好少吃。

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