乳糖由哪两个单糖组成（麦芽糖由哪两个单糖组成）

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1、 葡萄糖；

2、 麦芽糖是由两个葡萄糖单元通过-糖苷键连接而成的二糖，也称为麦芽糖。由于C基团的位置不同，有-和-两种异构体。

3、 麦芽糖是无色晶体，通常含有一分子结晶水，有熔点，易溶于水，有蔗糖的甜味。有异构体和异构体。水溶液中-和-麦芽糖的比例是含一分子水的结晶-麦芽糖，分子式为-CH。如果除去结晶水，-麦芽糖会转化为-麦芽糖，所以不容易得到无水-麦芽糖。市场上的结晶麦芽糖主要是含水的-麦芽糖，其中-已转化为-麦芽糖。

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