大家好，小牌来为大家讲解下。金针菇煮多长时间能熟，金针菇煮多久才熟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、新鲜的金针菇一般要煮六七分钟，到那时才能吃，否则可能会引起中毒。金针菇含有少量秋水仙碱，怕热，加热后会被破坏。使用前可将金针菇用冷水浸泡一两个小时，使部分秋水仙碱溶于水中。但是超市买的那种金针菇可以放心食用，都是经过处理的，秋水仙碱都被破坏了。

2、金针菇含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、人体所需的矿物质，其中锌的含量特别高，对儿童的大脑发育和智力增长非常有益。对于老年人来说，还可以起到健脑益智的作用。我们称金针菇为真菌中的脑金。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。