大家好，小牌来为大家讲解下。酵母提取物的作用，酵母提取物的作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酵母提取物的作用：

2、酵母抽提物，为了方便记忆，按照国际通用的用法缩写为YE；

3、叶(酵母抽提物)是根据中国药典规定，以富含蛋白质的食用酵母为原料，采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代高新技术，降解酵母细胞中的蛋白质和核酸而制成的一种棕色可溶性糊状物或淡黄色粉末的纯天然产品。

4、主要成分为肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素和微量元素。它是一种优良的天然调味料，广泛应用于食品工业。

5、是生物培养基最理想的原料，也是发酵工业的主要原料。其功效与酵母相当，可大大提高菌种的产率和发酵产物的产量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。