大家好，小牌来为大家讲解下。绿豆面丸子的配料及做法，老北京绿豆面丸子怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、绿豆丸的制作方法如下：

2、配料：主料是绿豆粉、白萝卜、鸡蛋，辅料是生姜、盐、五香粉、食用油。

3、白萝卜切成米左右的块，然后切丝，再切丁；

4、将萝卜丁放入盆中，加入姜末、盐和五香粉，拌匀，打入鸡蛋；

5、最后把绿豆面放进去；

6、搅拌均匀，绿豆粉的用量根据萝卜含水量的不同而不同。宜调成稠糊状，可结块。因为萝卜腌制后会有水沉淀，不需要加水；

7、做成丸子，用50%的热油炸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。