包饺子的材料（包饺子的材料）

大家好,小牌来为大家解答以上的问题。包饺子的材料，包饺子的材料这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、面粉是必须要滴。

2、面皮材料：面粉、水、盐。

3、馅料：海米、青椒、盐、猪肉（七精三肥的五花肉最好）、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。

4、步骤：在调馅前应当做的工作是和面。

5、将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。

6、和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。

7、2、海米泡水，切碎。

8、3、青椒洗净，去籽，切碎后洒一点盐，静置一会，会析出水分，用干净纱布挤出水分。

9、4、猪肉（七精三肥的五花肉最好）切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀，分次加入刚才挤出的青椒菜汁，朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。

10、5、海米，青椒放肉馅上，先不用拌，在包饺子之前再拌馅。

11、6、面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。

12、7、菜馅内再补加适量的盐，并搅拌均匀。

13、至于怎么包饺子随你喜欢，一百个人有一百种包法。

14、8、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白。

15、9、煮饺子时水煮沸才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

16、10、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

17、这就是太后常说的点三遍水。

18、皮薄馅大，正如老辈人说的“舒服不过躺着，好吃不过饺子”~~。

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