湘菜十大名菜100例（湘菜十大名菜）

大家好,小牌来为大家解答以上的问题。湘菜十大名菜100例，湘菜十大名菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、湘菜是我们大家都听过的菜别，想必很多人对湘菜也是非常喜爱，湘菜独具特色历史悠久，许多其他地区的人们也很想吃到正宗的湘菜，湘菜的口感通常都会令人赞不绝口，湘菜中就有十大名菜名声传遍天下，你知道湘菜10大名菜都是哪些吗？湘菜10大名菜1.剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。

2、据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

3、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

4、菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

5、肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

6、2.腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。

7、是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。

8、做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。

9、3.东安子鸡东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。

10、因用东安新母鸡烹制而成，故名。

11、东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

12、4.麻辣子鸡始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。

13、5.口味蛇口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇最为出名，是长沙大众熟知的名菜，属于湘菜系，长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜。

14、6.永州血鸭永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。

15、7.湘西外婆菜湘西外婆菜是一道美味的菜肴。

16、外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜。

17、8.毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。

18、氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。

19、9.组庵鱼翅组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系。

20、此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。

21、组庵鱼翅用料讲究，制作独特。

22、10.辣椒炒肉辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。

23、湘菜作为中国八大菜系之一，还真是名不虚传，馋的小编直流口水，湘菜的材料精细，制作精心，每一道工序都是口感的关键，食材的选取和制作的方法也是根据湖南特有的条件所形成的，展现了湖南食物的极大风采，说到这湘菜10大名菜大家应该都了解了叭！。

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