正月十五吃汤圆的寓意(汤圆的寓意)
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1、一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江,见有物浮在江面,色白而微黄,内中有红如胭脂的瓤,味道甜美。
2、众人不知此为何物,昭王便派人去问孔子。
3、孔子说:“此浮萍果也,得之者主复兴之兆。
4、”因为这一天正是正月十五日,以后每逢此日,昭王就命手下人用面仿制此果,并用山楂做成红色的馅煮而食之。
5、还有一种说法,元宵原来叫汤圆,到了汉武帝时,宫中有个宫女叫元宵,做汤圆十分拿手,从此 汤圆以后,世人就以这个宫女的名字来命名。
6、这两个传说不见史料记载,不足为信。
7、 关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。
8、当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。
9、从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看,元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。
10、因元宵节必食“圆子”,所以人们使用元宵命名之。
11、 元宵在宋朝很珍贵,姜白石有诗“贵客钩帘看御街,市中珍品一时来,帘前花架无行路,不得金钱不肯回。
12、”诗中的“珍品”即指元宵。
13、 到了现代亦有与元宵节有关的故事。
14、袁世凯在做了大总统之后心犹未甘,还想当皇帝,因美梦不能成真,终日烦恼。
15、一日他的姨太太说要吃元宵,话刚一出口,就被袁世凯打了一个耳光,因“元宵”与“袁消”谐音,从此袁世就给手下的人下了个命令,以后不许再说“元宵”,而只能说“汤圆”。
16、后来有人就此事写了一首打油诗:“诗吟圆子溯前朝,蒸化煮时水上漂。
17、洪宪当年传禁令,沿街不许喊元宵。
18、 汤圆是我国汉族代表的小吃之一,历史十分悠久。
19、据传,汤圆起源于宋朝。
20、当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
21、因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
22、 元宵与汤圆不同的是元宵是先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成骰子小的立方块。
23、然后把馅块沾水在粉成面的米粉里像雪球般滚动成了元宵。
24、做成的元宵江米粉层较薄、表面是干的并且没有痕迹,下锅煮时江米粉才吸收水分,此种做法在北方比较盛行。
25、南方多为汤圆,则是先把糯米粉加水,然后和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。
26、然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。
27、汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一。
28、包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。
29、湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。
30、薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米 汤圆圆又甜片上,再用双手边转边收口做成汤圆。
31、做得好的汤圆表面光滑发亮,有的还留一个尖儿,像桃形。
32、汤圆表皮已含有足够的水分,很粘,不易保存,最好现做现下了吃。
33、 又有元宵节起源于汉朝之说,民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力,而日子刚好为正月十五日,汉文帝为纪念此日,往后每年到民间与民同乐,并并把此日订为元宵节,至汉武帝时、司马迁在太初历中把元宵节列为民间节日之一。
34、盛于隋宋,有“宋时汤圆隋时灯”的说法。
35、温州鳌江流域到冬至有吃蛋汤矢的习惯。
36、学名冬至丸,俗称蛋汤矢,或金团。
37、 桂花香馅裹胡桃,江米如珠江水淘。
38、见说谁家滴粉好,试灯风里卖元宵。
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