熊掌豆腐

1、1

2、五花肉切成薄片。

3、2

4、豆腐切成0.6公分厚，4公分左右的方块。

5、3

6、葱斜切，姜蒜切片。

7、4

8、青蒜切段。

9、5

10、平底锅热锅凉中小火将豆腐煎成两面金黄。

11、6

12、另起锅放油，热锅凉油放入五花肉煸炒。

13、7

14、五花肉变色后放入葱姜蒜爆香。

15、8

16、葱姜蒜爆香后推至一边，放入豆瓣酱。

17、9

18、将豆瓣酱炒香后放入适量的清水，少许的生抽，老抽，蚝油，糖，料酒大火烧开。

19、10

20、放入煎好的豆腐，开锅后改小火慢慢炖上4，5分钟。

21、11

22、豆腐入味后大火收汁，放入青蒜段，翻炒几下勾薄芡即可出锅。

23、12

24、成品。

25、来自 美食天下 舌尖居士 的作品

26、使用的厨具：炒锅

27、所属分类：热菜家常菜

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