研究发现食物和药丸中的维生素具有不同的效果

一项新的研究表明，唯一有益的维生素是你从食物中获得的维生素。美国塔夫茨大学的研究人员发现，维生素和矿物质补充剂充其量只是浪费金钱，最坏的情况与死亡率增加有关。

这项由营养专家张方芳领导并发表在“ 内科医学年刊”上的研究发现，摄入足够的维生素K和镁与降低全因死亡率有关，但研究结果仅适用于从食物中摄入的情况。而不是来自维生素补充剂。

另一方面，包括补充剂在内的过量钙摄入与较高的癌症死亡率有关。

对于没有维生素D缺乏症的个体，维生素D补充摄入量与全因死亡率较高有关。

“由于继续研究补充剂使用的潜在益处和危害，一些研究发现过量营养素摄入与不良后果之间存在关联，包括某些癌症的风险增加，”张说。

“了解营养素及其来源在健康结果中可能发挥的作用非常重要，特别是如果这种效果可能没有益处。

该研究基于27,725名成年人的数据，这些成年人回答了一系列健康和营养问题，并完成了2006年至2011年美国国家健康和营养检查调查的至少一个24小时食物日志。

超过一半的参与者在过去30天内使用过至少一种膳食补充剂，超过38%使用多种维生素或矿物质产品。

补充剂用户比其他人更有可能通过食物获取营养。他们也不成比例地年纪大，富裕，更白，受过更多教育，身体活跃，也有女性。

他们不太可能吸烟，喝酒或肥胖。换句话说，他们是有资源和倾向于照顾自己身体的人。

“我们的研究结果支持这样一种观点，即虽然补充剂的使用有助于增加总营养素的摄入量，但与补充剂中没有的食物中的营养成分有益，”张说。

“这项研究还证实了在评估死亡率结果时确定营养源的重要性。

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