NPD Group报告称英国的餐饮服务支出在2020年4月下降了80％

全球信息公司NPD Group表示，2020年4月在英国餐饮服务上的每周支出略高于2亿英镑，而2019年4月的每周支出水平约为10亿英镑，下降了80%。此外，到2020年4月，英国外出就餐(OOH)服务的访问量下降几乎是2008-2010年金融危机期间崩溃的三倍。锁定活动于3月23日正式开始，但是许多人已经在避免外出就餐，这意味着到2020年第一季度末，户外旅行的访问量同比下降10%。下降速度在4月份急剧加速，在2020年3月和2020年4月的两个月中，下降幅度为54%。

物有所值，建议和质量

与价格和交易相关的访问在4月份达到了创纪录的水平。超过28%的访问量受到网点是否可以提供良好价格的影响，这是4月份(包括金融危机期间)有史以来最高的百分比。用餐交易也创下有史以来最高记录，达到4月的32%，平均交易费用比平均水平高5%。

到2020年4月，个人或在线推荐变得越来越重要，与近五年来访问量的4%至5%相比，占近8%的访问量。在晚餐时间，个人或在线推荐约占所有访问量的10%，而通常为4%。餐饮服务网点提供“质量”的重要性同比增长了三分之一，消费者可能将质量与卫生相关联。

NPD集团(食品服务)洞察总监Dominic Allport说：“户外食品服务访问中的车祸规模是空前的，支出下降80%突显了车祸的严重性。随着我们开始摆脱封锁，消费者可能会对价格和物有所值敏感。与价值相关的访问应以与2008-2010年金融危机相同的方式迅速增加，这是价格驱动或凭单驱动的访​​问急剧上升的原因。我们还预计，与金融危机一样，基于交易的访问量也会增加：即使整个市场访问量下降了2%，交易量也增长了四分之一以上。随着运营商争夺市场份额，膳食交易的重要性可能会增长。运营商现在对这些交易更加精明，他们知道，如果产品范围和产品正确，那么购买“价值”产品的消费者通常可以花更多的钱。但是，请务必注意提示。虽然重新开放和初步恢复迫在眉睫，欢迎社会疏远，但要恢复正常贸易之类的外出就餐行业仍然面临着巨大的任务。好消息是，这是一个极富创新和创造力的行业，我们知道它将迅速适应以创造“新常态”。”

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