Pandemic引发了创新业务模式的新浪潮

总部位于伦敦的Spar商店和餐馆连锁店本身已经适应了当前的锁定情况，其零售和餐馆业务之间又有了新的结合。

由于其Walthamstow餐厅暂时关闭，Eat17团队将其邻近的Spar商店扩展到该空间，以应对不断增长的需求。

此举导致该商店增加了其自制的手工烘焙产品的范围，其中大部分是在其Bishop的Stortford Spar商店中烘焙的，该商店现在还为伦敦及其周边地区的许多其他独立零售商提供产品。

Eat17的联合创始人詹姆斯·布伦德尔说，该公司还开始使用Deliveroo和Snappy Shopper应用程序进行一些送货上门，现在每周可通过送货上门渠道获得约8,000英镑。

在自己的Hackney商店中，Eat17的厨师团队还创建了一系列新的“ Eat17自制”食品，准备现在和以后使用。

范围从鸡肉和培根三明治到泰式素食咖喱和龙虾浓汤不等。

同时，在哈默史密斯，商店团队一直在与街头食品品牌合作开发特许经营单位。

“我们正处于不幸的灾难之中。这不是任何人都希望发生的事情，但是我对我们的零售和餐饮业社区的热爱是，他们不仅坐在那里等着它结束并希望它结束​​，” Brundle说。

“他们正在利用自己的时间来开始一些新事物或解决问题，我们认为零售和餐馆有很大的机会合并并开始新一轮令人兴奋的餐饮概念。

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