这家位于乌代布尔的创业公司希望您转向以植物为基础的肉类

印度的餐厅菜单旁边有一个无处不在的红点，旁边是包含肉类，鱼类和鸡蛋的菜肴，以及一个反对素食的绿点。鉴于肉类对动物的危害及其对我们的环境和健康的影响，对于Abhishek Sinha来说，红点是坏点。绿点是好点。这是他在2016年共同创办的创业公司名称背后的逻辑 - GoodDot Enterprises。总部位于乌代布尔的GoodDot正在押注美国公司普及的想法，特别是Beyond Meat和Impossible Foods。这两家总部位于加利福尼亚的公司已经尝试用从豌豆，小麦和马铃薯等植物中提取的蛋白质制成肉类替代品。两家公司的主打产品是汉堡肉饼(牛肉的替代品)。Beyond Meat还出售以植物为基础的猪肉香肠，鸡肉条和牛肉碎。虽然对这些试图近似肉类风味和质地的产品是否甚至可以称为肉类存在争论，但市场潜力是毋庸置疑的。

根据市场研究公司尼尔森的数据，截至8月11日的一年中，植物性肉类的销售总额为6.84亿美元，约为4,950千万卢比。还有一些公司在动物细胞的实验室里制造肉类，但这些公司还处于初期阶段。GoodDot希望在印度充分利用这一潜力。它使用豌豆蛋白，小麦面筋，大豆蛋白和大豆粉等成分，使其食物味道像肉。与美国公司不同，GoodDot的目标并不是取代牛肉，而牛肉并不是印度的首选肉类。

根据Euromonitor International的数据，2017年鸡肉占印度肉类市场的一半，按销量计算。牛肉和水牛肉占四分之一，羊肉和羊肉不到五分之一。Sinha说GoodDot的四种产品之一，称为素食肉并且以块状出售，可以替代羊肉或鸡肉，这取决于它是用咖喱煮还是烤肉串。“你需要为饮用者提供可靠的替代品 - 美味和营养成分，”这位37岁的化学工程师说道，他是一名化学工程师，在加入印度税务局并在开始这项合作之前担任所得税的副专员。

GoodDot还希望通过集团公司运营的快餐店熟悉其产品。乌代布尔有三家分店，包括两辆食品卡车。在这个城市的工作中还有一个出口，还有两个在勒克瑙，班加罗尔和古尔冈。根据Venture Intelligence和公司事务部提交的公司文件，为了资助其增长，Good Dot从个人投资者那里筹集了未公开的资金，并从New Crop Capital筹集了20万美元，New Crop Capital也投资了Beyond Meat。Good Food Institute执行董事兼GoodDot顾问Bruce Friedrich表示，该公司的突破是以全球竞争对手的一小部分成本生产植物性肉类。

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