加糖煮牛奶对营养有影响吗？10月16日蚂蚁庄园答案

营养是生活中的一个大学问题，很多人都很关心。日常生活中，有很多营养知识需要大家关注。2020年10月16日，支付宝的蚂蚁庄园课堂上有关于食物营养的提问。问题是，“在牛奶中添加糖会影响它的营养吗？”其实很多人都不知道这个问题的答案。让我们详细介绍一下。

牛奶加糖会影响其营养成分吗？10月16日星期五蚂蚁庄园今天的答案

今天的问题：牛奶加糖会影响它的营养吗？

今天的答案：是的

蚂蚁

牛奶加热时，如果加入糖，牛奶中的赖氨酸会与果糖发生反应，产生有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。这个果糖是指你现在想放进去的白糖。即使你想加糖，也不要在加热过程中加。你可以等到牛奶煮好稍微凉一点。这时，放糖不会影响人体健康。

牛奶中加入糖后，通过加热牛奶中含有的水杨酸和糖中的果糖形成赖氨酸，人体无法吸收，但也会危害人体健康。而糖是酸性物质，牛奶中的钙是碱性物质。当这两种物质相遇时，钙的有效含量会降低，牛奶的营养价值也会受到影响。

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