红醋是什么样（红醋是什么醋）

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1、 红醋属于液体发酵醋，有酸、甜、透明等特点。有一种特别的港式风味。可以用来蘸虾蟹，或者拌馄饨包子，可以刺激食欲，增加鲜味。

2、 角色：

3、 调和菜肴口味，增加菜肴风味，去除不良味道。

4、 2.可以减少原料中维生素的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物质成分的分解，提高菜肴的营养价值。

5、 3.能调节和刺激人的食欲，促进消化液的分泌，帮助消化吸收。

6、 4.在原料加工中，可以防止一些果蔬生锈。

7、 5.它能软化肉。醋也是一种很好的肉类软化剂，适用于坚硬的肉类或野禽。

8、 6.有一定的抑菌和杀菌作用。可用于食品防腐保鲜，如酸浸泡原料。

9、 7.具有一定的营养和保健功能。

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