套肠怎么炒好吃（套肠是什么）

大家好，小牌来为大家讲解下。套肠怎么炒好吃，套肠是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 袖套的原料是猪小肠，提供脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进人体对铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。其味甜咸，性平。做法：小肠清洗干净后，套一套完整的肠子，在套肠子上扎几个孔。将香肠放入盐水中浸泡一个半小时，腌制入味。用刀切成薄片，在盘子上折成一圈，上桌前蒸透。

2、 小肠要反复洗。清洗小肠的时候翻过来，然后加盐、醋、红薯粉，用手捏。清洗后就可以套一套完整的肠子了。在烹饪之前，你应该在香肠上打几个洞，这样烹饪时香肠的味道会更好。

3、 盐水是肠套叠的关键。用老母鸡的骨头汤、浓汤，根据水量加入八角、桂皮、葱、姜汁。经过一个半小时的腌制，它可以是美味的。为了保持香肠的口感，表面无油渍，使用前可以一直浸泡在盐水中。

4、 吃香肠时，用刀切成薄片，在盘子上折成一圈，上桌前彻底蒸熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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