味淋可以用料酒代替（味淋是什么调料可以用什么代替）

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1、 凌薇是一种含有酒精和糖的高甜度葡萄酒调味料，可以用加红糖的米酒或甜酒代替。

2、林炜是日本料理中常见的调味品。

3、其本质是调味米酒，属于料酒。

4、它在烹饪中的主要作用是去腥去味。

5、林炜也被称为米林，有人称之为“日本甜酒”或“日本甜煮酒”。

6、凌薇的制作方法和米酒很像，就是先将糯米蒸熟，然后加入适量的酒精度在100度左右的烧酒，再加入适量的酒曲。

7、经过一个月左右的发酵，压榨过滤出酒汁，最后得到淡黄色透明的甜酒。

8、这种甜酒叫凌薇。

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