咸蛋可以炒饭吗（咸蛋可以炒哪些菜）

大家好，小牌来为大家讲解下。咸蛋可以炒饭吗，咸蛋可以炒哪些菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

土豆，紫菜，南瓜，虾球，西红柿等等。

1.咸鸭蛋炒土豆：将咸鸭蛋敲碎去皮，用勺子挖出来备用。土豆洗净去皮。放在案板上，切成片。将切好的土豆放入清水锅中，煮2分钟，然后捞出。锅里烧热油，放入煮好的土豆和咸鸭蛋，翻炒。然后，加入适量的盐。加入适量味精。炒好。

2.咸蛋紫菜鱼卷：先将青鱼用刀切片，切成细丝，再剁成茸。咸蛋去壳，洗净的肥肉切成细粉。将剁碎的鱼放入容器中，加入咸蛋和肥粉，加入葱姜汁、黄酒、胡椒粉、味精和精制碘盐，用筷子搅拌均匀。将切好的豆腐涂上蛋液，放上紫菜，然后在紫菜上抹上咸蛋鱼浆，用筷子刮干净，卷紧，外面用白布系好。笼蒸10分钟，取出晾凉，解开白布，切成小块装盘。

3.咸鸭蛋黄炒南瓜：将南瓜去皮，切成5厘米长、3厘米宽、半厘米厚的小块。将南瓜片放入开水锅中，烫至六成熟，取出烫过的南瓜片，控水备用。将咸鸭蛋黄放入干净的小碗中，加入少许料酒，入锅蒸熟。将蒸好的鲜鸭蛋黄磨碎。锅里油热后，倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒。翻炒至形成小气泡。倒入煮熟的南瓜片，用少许盐小火翻炒，让鸭蛋黄包住南瓜，翻炒至熟。

4、咸蛋黄炒虾球：选择葱、姜洗净，用刀拍松；水煮咸鸭蛋，蛋黄，捣碎；将虾背纱清洗干净，洗净，加入葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，腌制20分钟。鸡蛋，淀粉，面粉和浆糊，虾酱。在热油中炸至微黄，捞出备用。锅中加入清油，将咸蛋黄炒香，加入炒好的虾球，翻炒均匀，出锅。

5.西红柿咸鸭蛋炒饭：西红柿洗净切碎。在锅里放油。加入切好的西红柿。炒西红柿。剁咸鸭蛋。加入切好的咸鸭蛋翻炒。加入米饭翻炒。将米饭炒透，放入韭菜末，翻炒几下关火。咸鸭蛋西红柿炒饭做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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