大家好，小牌来为大家讲解下。鱼皮饺子是什么，鱼皮饺子是什么做的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鱼饺是以黄河鲶鱼为原料，肉末和蘑菇为辅料制成的。

2、鱼水饺是兰州的传统名吃，汤清味鲜，饺子嫩滑爽口。

3、黄河鲶鱼又名胡子鲶、肥鲶、鲶鱼、粘鲶、幼鱼、鳎鱼。

4、其特征是体无葱白，体表有粘液，头扁口宽，上下颌有四须。

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