大家好，小牌来为大家讲解下。月饼皮的做法及配方无添加，月饼皮的做法及配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、配料：糯米粉、粘米粉、干面粉/小麦淀粉、白糖、玉米油、牛奶、熟面粉和任选的馅料。

2、混合所有的材料。

3、搅拌均匀，过筛两次，静置一个钟左右。

4、再搅拌一下，盖上保鲜膜，放在蒸笼上，水开后蒸钟。

5、煮开后趁热用筷子搅拌至顺滑，用硅胶锅铲切拌，迅速冷却。

6、面料不烫的时候，用一次性手套摩擦，然后放冰箱几个小时。

7、用圆勺将月饼馅做成丸子备用。

8、把冰皮从冰箱里拿出来，揉成饼。

9、把填料放在上面。揉成一团。放入模具中，压出形状。

10、粘一点熟粉，方便脱模。撒上熟粉，打掉多余的粉。

11、做完后，放入冰箱冷藏，就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。