大家好，小牌来为大家讲解下。苦藠和藠头是一种菜吗，藠头和苦藠是一种东西吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、藠头又名藠头，为百合科多年生草本植物的地下鳞茎，叶细长，花小而紫，嫩叶可食。成熟的洋葱饱满、洁白、晶莹、香辣、鲜嫩，含有糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。所以是很好的烹饪调味品和佐料。可健胃化痰，治疗慢性胃炎。传统栽培品种狭长，头大尾小像鸡腿，俗称长头葱，具有纤维脆、口感舒适的特点。后来又引进了球形品种，特点是持续盐渍，切口美观。

2、大蒜是一种蔬菜植物，百合科多年生草本植物，名为阿什吉隆洋葱。由于疾病或虫害或不利的环境条件，它形成厚的基部，没有正常的鳞茎，可用作泡菜。苦葱具有清热、降燥、排毒、养颜的功效。滇川地区分布广泛，当地人用大蒜烹饪食物，腌制咸菜。

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