猪肉部位图（猪肉梅花肉是哪个部位）

大家好，小牌来为大家讲解下。猪肉部位图，猪肉梅花肉是哪个部位很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 梅花肉是猪的上肩胛骨。

2、 猪的肩胛肉分为上肩胛肉和下肩胛肉，而梅花肉是上肩胛肉的一部分，是位于表皮下的肌肉。猪经常往这部分动，所以瘦肉比例高。每头猪身上的这块肉只有五六斤，长二十厘米左右，横截面都是瘦肉。其间有几根细细的肥丝纵横交错，吃起来特别嫩香，一点也不油腻。它的肉很好吃，煮久了也不会变老。

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