什么叫黄喉?（黄喉是什么 黄喉到底是什么东西）

大家好，小牌来为大家讲解下。什么叫黄喉?，黄喉是什么 黄喉到底是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黄喉是四川火锅中的一种食物，来源于猪、牛等家畜的大血管。(一般是主动脉，又称心管，常被误解为食道或气管)在火锅菜里，又可分为发制黄喉和鲜黄喉。它在火锅中的重要特点是脆。除了用于火锅，还用来和木耳一起炒黄喉。此外，在贵州菜系中，还有宫保黄喉这道菜。

2、 猪的黄喉长度在米左右，牛黄喉至少不止这些。黄喉，是猪血管的一部分，是大家经常吃的。它的主要成分是平滑肌，属于蛋白质。与肝、胃等内脏相比，营养价值更高。

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