大家好，小牌来为大家讲解下。红烧牛鞭的做法最正宗的做法，红烧牛鞭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先把牛鞭洗干净，切好皮用开水烫一下，捞出，撕下来，洗净，放入锅中。

2、锅内放入葱、姜、花椒，至牛鞭烧开，取出一分为二，去掉尿道，切成米长片。

3、大火翻炒一勺，将熟油烧热，放入葱、姜、蒜瓣，翻炒至香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、味精、盐，将汤变成带糖色的鲜红色，将牛鞭放入汤中，用小火煨至汤汁干稠，挑出葱段。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。