大家好，小牌来为大家讲解下。糖醋排骨川味的做法，川味糖醋排骨的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先选排骨。记住脂肪少，瘦肉多。买排骨的时候记得让老板剁成麻将大小带回家洗干净。

2、排骨先烧开水，记得加姜片和胡椒粉去血腥味，加少许盐调味，然后撇去浮沫。将排骨煮至无骨，然后取出。

3、水锅里放一点油，把排骨炒一下，会更香。加少许酱油上色，排骨微焦时捞出。剩下的油加糖，大胆放三勺，不够。

4、再加一点水，把糖搅拌到完全融化，放入排骨，一直翻炒，加入醋，自己品尝，调成自己喜欢的口味，关小火，翻炒到糖浆粘稠，出锅。

5、装盘子！喜欢芝麻的用芝麻装饰，喜欢洋葱的撒上洋葱，美味的排骨端上来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。