大家好，小牌来为大家讲解下。新接的鸡血需存放该怎么处理，刚放的鸡血怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一般新鲜的鸡血需要凝固。

2、可以在鸡血中加入盐，相当于加入杂质来降低鸡血的冰点。

3、盐中含有的矿物质容易与血液中的血小板发生反应，加速血小板的凝固。

4、鸡血一般做成血豆腐，是补血的佳品之一。

5、鸡血俗称“鸡红”，品质细腻，有腥味。

6、加工后凝固成块，适合做热菜。

7、在中国，人们喜欢用血豆腐做菜，这被称为“液体肉”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。