大家好，小牌来为大家讲解下。红烧鹅怎么做的四川，红烧鹅怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食物准备：鹅、油、盐、糖、葱、姜、蒜、酱油。

2、将鹅洗净，剁碎，烧开一锅开水，将鹅浸泡至变色，葱、姜、蒜切沫备用。

3、泡好的鹅，用清水再洗一遍。

4、将油锅加热，加入一些糖，使其变成金黄色。

5、糖煮好后，将准备好的鹅肉翻炒，加入葱姜蒜末。继续搅拌。

6、加入适量酱油调味，倒入开水，小火炖一分钟左右。

7、炖至熟时，根据个人口味加入适量盐，继续炖至熟，收干汁，装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。