大家好，小牌来为大家解答以上的问题。荷叶粉蒸肉，关于荷叶粉蒸肉的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的名菜。

2、在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。

3、它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

4、荷叶粉蒸肉的特点；易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。

5、用大碗或盆一只，底上放鲜荷叶一张，将拌好粉的肉排放在上面，复盖一张荷叶，上笼用旺火蒸2小时至酥熟，再用小张鲜荷叶将块肉分别包好，吃前再上笼用文火焖蒸30分钟即成。

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