大家好，小牌来为大家解答以上的问题。剁椒蒸芋头，关于剁椒蒸芋头的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系。

2、芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用；但芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。

3、毛芋头去皮，用模具扣成球状，入水浸漂。

4、、红油入锅烧热，下入姜米、蒜米、剁椒稍炒，调入味精，倒入芋头拌匀，盛入容器中，入笼大火蒸15分钟即可。

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