臭鳜鱼的家常做法视频（臭鳜鱼的家常做法）

大家好,小牌来为大家解答以上的问题。臭鳜鱼的家常做法视频，臭鳜鱼的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、臭鳜鱼的介绍　　徽州臭鳜鱼，统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。

2、所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。

3、这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

4、臭鳜鱼的做法：将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。

5、然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。

6、特点：此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。

7、臭鳜鱼的营养价值鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；且吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！