月饼皮的做法及配方窍门（月饼皮的做法及配方）

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1、往盆里倒入适量的中筋面粉。

2、倒入适量的牛奶。

3、倒入适量的白糖，红糖（上色）。

4、打入适量鸡蛋。

5、和面，面要和到切开截面没有气孔的程度为最佳。

6、接下来就可以做月饼皮备用了。

7、在这里要特别注意和的面软硬要适当，不能太硬也不能太软，不能用水和面。

8、月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。

9、月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。

10、古代月饼被作为祭品于中秋节所食。

11、据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。

12、北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。

13、发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

14、月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

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