怎样腌制黄瓜咸菜好吃(怎样腌制黄瓜咸菜)

综合百科2023-05-18 23:00:04
导读大家好,小牌来为大家解答以上的问题。怎样腌制黄瓜咸菜好吃,怎样腌制黄瓜咸菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料主料黄

大家好,小牌来为大家解答以上的问题。怎样腌制黄瓜咸菜好吃,怎样腌制黄瓜咸菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料主料黄瓜1500克精盐250克辅料酱油350毫升白糖70克白酒10克姜10克蒜10克辣椒15克花椒10克大料8克花生油30克1.黄瓜大约三斤,切成如图模样,切好后洒盐一层黄瓜一层。

2、不用太多的盐,腌制一夜2.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去3.用重物压黄瓜。

3、将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具,下面是漏洞的。

4、水可以渗出去,最下面有个小盆接水)4.酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中。

5、待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉(喜欢吃甜的,可以多加点糖)5.依自己口味。

6、准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒6.杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀7.冷油下入花椒大料。

7、小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料8.趁热浇在黄瓜上,也可以凉油放。

8、都可以,腌制几小时后食用,味道更好。

9、温馨提示:不要放味精,鸡精.。

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