【山药红枣排骨汤做法】山药红枣排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养生的功效，还能帮助增强体质、促进消化。下面将为大家总结这道汤的详细做法，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 排骨 | 500克 |
| 山药 | 200克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 清水 | 1500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 山药去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
- 红枣洗净，去掉核。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨、山药、红枣和姜片一起放入砂锅或炖锅中。
- 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时至1.5小时。
- 炖好后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 山药 | 健脾养胃，增强免疫力 |
| 红枣 | 补气养血，改善面色苍白 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
四、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除腥味和杂质。
- 山药切块后可加少许醋水浸泡，防止氧化变黑。
- 想要汤色更清澈，建议使用砂锅或电炖锅。
- 可根据个人喜好加入枸杞、莲子等食材，增加风味与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓美味、营养健康的山药红枣排骨汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是一道非常值得尝试的汤品。