【如何做排骨西红柿汤】排骨西红柿汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。这道汤不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素C，非常适合家庭日常制作。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 西红柿洗净，去蒂，切成大块。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入焯好的排骨，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入西红柿块，继续炖煮15分钟，至西红柿软烂。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 |
三、小贴士
1. 排骨焯水：焯水可以去除血沫，使汤更清澈、味道更鲜美。
2. 西红柿选择：建议选用成熟度高的西红柿，口感更好，汤色也更浓郁。
3. 炖煮时间：排骨炖得越久，肉质越酥烂，汤的味道也会更浓郁。
4. 调味建议：可适量加入少许糖提鲜，但不要过多，以免掩盖西红柿的酸甜味。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功能说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于增强体质 |
| 维生素C | 来自西红柿，增强免疫力 |
| 钙质 | 排骨中的钙质有助于骨骼健康 |
| 纤维素 | 西红柿富含纤维，促进消化 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又营养的排骨西红柿汤了。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。快动手试试吧！