研究发现了一种减少食物浪费的新方法

可怜的瑕疵香蕉。在一个将美丽与质量相提并论的社会中，对于瑕疵产品的看法不如其完美同行在全球范围内每年造成13亿吨浪费食品。

反过来，这又增加了养活世界人口的成本和环境影响。

研究人员正在建议一种潜在的解决方案 - 他们发现'人性化'产品可以改变消费者对新鲜水果和蔬菜的态度，这些新鲜水果和蔬菜已显示出年龄的迹象。

该作品发表在“ 消费者研究协会杂志”上，发现描绘具有人类特征的不完美但仍然营养丰富的产品增强了食品的吸引力。

研究人员写道：“我们建议，当旧产品人性化时，它的评价会更有利，因为它会引导消费者用更富有同情心的镜片来​​评价旧产品。”

休斯顿大学市场营销学教授，该论文的合着者Vanessa Patrick表示，研究人员研究了对人类衰老的态度- “老是金”，“年轻是好” - 对所谓的态度有所翻译“成熟”的产物。该项目涉及拟人化香蕉，黄瓜和西葫芦，或以表现人类特征的方式描绘产品。

例如，香蕉在躺在躺椅上时被描绘成日光浴。黄瓜切片用于创建人脸图片。

“使用新鲜农产品，老化促进了可见的变化，就像人类一样，”帕特里克说。“当食物被拟人化时，这可以与人类的衰老特质产生联系。”

在这项研究中，参与者被展示了在拟人化和未加工状态下的新鲜和略微过去的主要产品的描述。那些看到拟人化老化产品的人认为它比看到相同产品而没有拟人效应的参与者更为理想。

拟人化并不影响对新鲜农产品的看法。

研究人员表示，研究结果表明，杂货店经理和其他营销人员应该考虑采用类似的策略来推广已开始出现衰老迹象但仍保持营养和美味的产品。

帕特里克说：“制作原本会浪费更多吸引消费者的食品可能会让商店经理避免降低旧产品的价格，从而提高利润率。”

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