地中海饮食背后的原因是什么 降低心血管风险

自布莱根妇女医院，哈佛医学院和哈佛大学陈公共卫生学院的研究人员的一项新研究提供了一项关于美国女性的队列研究的见解，这些女性报告说他们饮用地中海型饮食。研究人员发现，饮食中富含植物和橄榄油，肉类和甜食含量低的研究参与者心血管疾病风险降低25%。该团队还探讨了地中海饮食为何以及如何通过检查40个生物标志物组成的小组来代替心脏病和中风的风险，这些生物标志物代表了新的和已建立的心脏病生物学贡献者。该团队的成果发表在JAMA Network Open上。

“我们的研究有一个强烈的公共卫生信息，即已知的心血管疾病风险因素的适度变化，特别是与炎症，葡萄糖代谢和胰岛素抵抗有关的因素，有助于地中海饮食对心血管疾病风险的长期益处。对于心血管疾病的一级预防具有重要的下游后果，“主要作者Shafqat Ahmad博士说，他是布里格姆和哈佛陈学校的研究员。

地中海国家的随机试验和观察性研究之前已将地中海饮食与心血管疾病的减少联系起来，但潜在的机制尚不清楚。目前的研究借鉴了参加妇女健康研究的25,000多名女性健康专业人员的数据。参与者完成了关于饮食的食物摄入问卷，提供了用于测量生物标记物的血液样本，并且随访了长达12年。该研究分析的主要结果是心血管疾病事件，定义为心脏病发作，中风，冠状动脉血运重建和心血管死亡的首发事件。

研究小组将研究参与者分为低，中，或上地中海饮食摄入量。他们发现，低组女性中有428名(4.2%)经历过心血管事件，而中间组为356名(3.8%)，上组为246名(3.8%)，相对风险降低了23%。分别为28%，与他汀类药物或其他预防性药物相似的益处

研究小组发现炎症信号(占心血管疾病风险降低的29%)，葡萄糖代谢和胰岛素抵抗(27.9%)以及身体最大指数(27.3%)的变化。该团队还发现血压，各种形式的胆固醇，支链氨基酸和其他生物标志物的联系，但发现这些与地中海饮食和降低风险之间的关联较少。

“虽然之前的研究显示地中海饮食对减少心血管事件和改善心血管危险因素有益，但它已成为一个黑盒子，关于已知和新型风险因素的改善程度对这些影响的影响，”相应的作者Samia Mora说。 ，医学博士，MHS，布里格姆和哈佛医学院的心血管医学专家。“在这项大型研究中，我们发现生物标志物的适度差异以多因素方式促成了长期观察到的这种心血管益处。”

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