【木薯饼如何做】木薯饼是一种源自东南亚的美食，口感香脆、外酥内软，深受许多人的喜爱。制作木薯饼并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的木薯饼。
以下是制作木薯饼的详细步骤和所需材料，帮助你快速上手。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 木薯粉 | 200克 |
| 糯米粉 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
| 白砂糖 | 30克（可选） |
| 盐 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将木薯粉、糯米粉、白砂糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入水调浆
慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直到形成浓稠但不粘手的面糊。
3. 静置面糊
让面糊静置10-15分钟，使淀粉充分吸水，这样煎出来的饼会更酥脆。
4. 加热锅具
在平底锅中加入适量食用油，用中小火预热。
5. 煎制木薯饼
用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，用铲子轻轻压扁，煎至两面金黄即可。
6. 出锅装盘
煎好的木薯饼取出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 面糊浓度控制 | 太稀会导致饼太软，太稠则不易成型，建议根据实际情况调整水量。 |
| 煎制温度 | 建议使用中小火，避免外焦内生。 |
| 可添加配料 | 可在面糊中加入椰丝、芝麻或红豆等，增加风味。 |
| 冷藏保存 | 做好的木薯饼可以冷藏保存，吃时再复炸更酥脆。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的木薯饼。无论是作为下午茶点心还是小吃，都十分合适。尝试一下吧！